aptal sezon turu, Aralık ayının kapılarını açmasından bu yana gerçekten başladı. Belki de bu yıl diğer türden daha fazla. Kilitlenmelerin yanı sıra seyahat kısıtlamalarının yanı sıra kesinlikle kayıp zaman için telafi edin.
Gerçekte bu hafta, Mart 2020’den bu yana her türlü zamandan daha fazla sosyalleşmenin yanı sıra daha fazla sosyalleşme ve seyahat ettik!
Mates ile akşam yemeği, süper yat kutlama lansmanları, yeni barlar ve damıtma tesisleri başlıyor ve (umarım) birçok eğlenceli Noel kutlamaları-2021’in sonu bu büyük patlama için gidiyor.
Umarız bu baskıyı beğenirsiniz.
Şerefe – Jim ve Christina XX
Hafta başlamak için kötü bir yöntem değil: sevgili dostumuz Anton ile içecekler ve akşam yemeği. Şehirdeki Ash Street Mahzenlerindeyiz. Güzel bir Negroni, fantastik yemek ve program – daha da iyi bir şirket.
CBD’nin Sydney’de bir kez daha canlanmaya başladığını görmek çok güzel. İşler uzun süredir burada da oldukça yuvarlak oldu.
Dün gece akşam yemeğinde biraz fazla heyecanlanmış olabiliriz. Yemekten sonra da gerçekten gerekli olandan daha fazla şişe şarap olabilir, ancak sorun değil.
Balmain’deki Euforia Cafe’deyiz.
Euforia’nın mükemmel hamburgerlerine daha fazla güveniyorum ve beni hayal kırıklığına uğratmıyorlar. Izgara kümes hayvanım burger (tabii ki ekstra pastırma) tam olarak gerekli olan şey. Christina’nın çizburgerinin yanı sıra neredeyse hızlı bir şekilde yok oluyor.
Karışık içecek gribini aşmanın yöntemi budur.
Bu öğleden sonra, son derece büyüleyici yeni bir konsept keşfediyoruz. Bu, 2022’nin ilk gününde başlamaya hazırlanan açılış Sydney Süper yat festivali için tanıtım kutlaması.
Tanıtım, Sydney Sea uçaklarının bir parçası olan Dr Jerry Schwartz ve aynı şekilde bu festivali kimin desteklediğini. Gerçekten de, Empire Lounge’da, restoranda ve Artırılmış Körfez’deki ünlü deniz uçak limanının etkinlik alanında.
Bu ilginç bir duyuru, Avustralya’nın yanı sıra dünyanın yanı sıra birçok muhteşem süper özel yatın yanı sıra çok ihtiyaç duyulan turizmi kıyılarımıza motive ediyor.
Kutlama 1 Ocak’tan 6 Ocak’tan ve festivallerin tadını çıkarabilecek sadece süper yat sahipleri değil.
Etkinliklerin yanı sıra Sofitel Sydney Darling Limanı’ndaki eğlencenin yanı sıra, Shark Adası Planlı’da gurme piknikler, insanların liman etrafında seyir edebileceği yüzen bir havuza sahip bir kutlama katamaran ve karışık içeceklerin yanı sıra zevk için işlevler var. İmparatorluk salonu da burada Artırılmış Körfez’de.
Çok eğlenceli olmalı, bu yüzden duyurular için gözünüzü açık tutun.
En son Empire Lounge’da olduğumuzda, buraya yerleştirilen deniz uçaklarından birine uçmaktı – uçuş videomuzu buradan izleyebilirsiniz – bu yüzden lezzetli yiyeceklerden birkaçına geri dönmek çok güzel hizmet ederler!
Ancak ilginç haberlerin yanı sıra bu olağanüstü konumda olmanın yanı sıra, öğleden sonra hızlı bir şekilde vurgu, mükemmel arkadaşımız Peter Hook’umuzla yetişiyor.
Aynı şekilde Dr Jerry Schwartz ile çalışan Peter, Jerry’nin yanı sıra arkadaşının – bir doktor daha – viski tanıtmaya hazır olduğunu söylüyor. Yaklaşık altı yıldır karışımda olan bir iş, bu yüzden iki doktoru uygun şekilde adlandırdıkları viski koşmanın yanı sıra koşması harika.
Aslında, Fairmont Resort ve Mavi Dağlardaki Tıbbi Spa (Dr Schwartz’ın da bu arada sahip olduğu) yeni iki doktor viski taverna evidir ve aynı zamanda oraya gidiyoruz. Otelin yanı sıra birkaç hafta içinde bar! Sizi bilgilendireceğiz.
Bu gece, bu sefer The Rocks’ta bir tanesi daha tanıtmak için dışarıdayız. Yine de Christina ve Martini menüslerini incelemek için Frank Mac’in içine girdiğim kadar erken çalışıyoruz.
Onlar tam burada gins harika bir çeşit var – Aussie One da büyük fırsatlar, ki görmek harika. Option paradoksuna yakalanıyoruz, aynı zamanda Yasak Gin Co.’dan aynı cin sipariş ediyoruz. Hala mükemmel bir martini.
Ve bu, paylaşmak zorunda olmadığım anlamına geliyor!
Kayalardaki çubuklarla ilgili harika şey, bu eski tasarımın getirdiği çevre. Kumtaşı duvarlı avlu tam burada güzel bir ortam sağlar. Kesinlikle geri döneceğiz.
Ama şimdilik keşfetmek için yeni bir damıtım var…
Covid’in getirdiği tüm korkunç gecikmelerden sonra, Hickson’un evinde koşmanın yanı sıra koştuğunu görmek çok güzel. Bu konumun yaklaşık bir yıl önce açılması gerekiyordu, ancak pandeminin tamamen durdurmadığını görmekten gerçekten memnunuz.
The Rocks’taki Hickson Caddesi’ndeki bu muhteşem alan, yeni isimsiz cin etiketinin de evidir.Aynı şekilde, iki yıl varillerde zorunlu olarak tamamlanır tamamlamaz bizimle birlikte olacak bir viski.
Hickson Home, Mutlak Beyefendinin yanı sıra Avustralya misafirperverliği figürü Mikey Enright, aynı şekilde ödüllü çırçır çubuğuna sahip olan şehirdeki berber dükkanı ve bu İngiltere dilimi, Clarence Pub Yanındaki Kapıdan Dışarı .
Kutlama gerçekten devam ediyor ve yakında 7 Aralık’ta resmi olarak açıldığında bu konumun nasıl olacağını görüyoruz!
Merdivenlerden rahat mezzanin çubuğu kadar, konumun görünümü size alanın gerçek bir duygusu sunar. Elbette bu Sydney’deki en havalı çubuklardan biri olacak. Özellikle uzak taraftaki pencerelerle olanlarla.
Gerçekten mekanın kalbi, Hickson Home Distillery’nin çarpıcı bakır fotoğrafları, pencerelerle çubuğa parlıyor. Şehirdeki insanların burada yapılan cin (ve nihayetinde viski) içebilmesi harika.
Aynı şekilde, müşterilerin yapabileceği damıtım turları olacak, bu da ruhların tam olarak nasıl yapıldığını daha iyi anlıyor. Dikkat edin, çok fazla damıtım turunda bulundum ve hala her şeyin nasıl çalıştığını tam olarak karıştırıyor.
Gerçekten iyi yapılmış bir martini’den çok daha iyi karışık bir içecek yok. Bu martiniler iyi yapılmış olmaktan çok daha iyidir. Hickson Home Distillery London Dry güzel ve birkaç damla limon mersin yağı azaltma garnitür bu içecek dengeye her şeyi set.
Bildiriler üzerine bir kartal göz atmak bu akşamki güvenlik detayı. Tehlikeli görünüyor, bayanlar!
Solda Kathleen Davies sahibi ve Aussie zanaat ruhlarında bir toptancı, tedarikçi ve öğretmen Nip Of Courage’ın yaratıcısı (burada bu ülkede elle damıtılmış olanların geniş çeşitliliğini inceleyebilirsiniz).
Ortada – emin olduğunuz gibi – muhteşem Christina, Mrs Romance.
Ve sağda Abby Roennfeldt aka sadece Abby var. Abby sadece Guts Ulusal Marka Büyükelçisi Nip değil, aynı zamanda Adelaide Hades Hula House’da kendi barını da yönetiyor. Yani bu tanıtım herkesin tekerlek evinde!
Bugün Kathleen ve Abby ile tekrar takılıyoruz ve dağlara bir yolculuk yapıyoruz.
Burası Lee Etherington’un Place’imizin manzarası. Buradan tüm yöntemi şehre görebilirsiniz. Hunter Vadisi’ne ve Güney’i Wollongong’a kadar görebilirsiniz. Oldukça inanılmaz.
Ama burada manzaralar için değiliz.
Lee, Wild Hibiscus Distilling Co’nun sahibi ve yaratıcısı – sözde, çünkü, şampanyaya koyabileceğiniz bu hibiscus çiçek kavanozlarını anlıyorsunuz? Lee bunu başlattı.
Ama burada çiçekler için de değiliz.
Tam buradayız Parmak Limes için!
Lee aslında bu ürünü kurmak için yıllar geçirdi (aslında 10!), Sadece göstermediği gibi, kesinlikle buna değer.
Bu cinler, Lee’nin son derece benzersiz bir şey üretmek için kendini yetiştirdiği parmak limonlarının lezzetlerini kullandı. Her şey şişenin dibine yerleşmeden çırçırdaki parmak kireç meyvesini doğal olarak askıya almak için bir yöntem tasarladı.
Ustaca.
Bilmiyorsanız, parmak kireçleri biraz parmak gibi görünen yerli bir meyvedir. Her meyvenin içinde çevre dostu havyar gibi görünen çok sayıda bit küresi vardır ve her biri kireç gibi tadı olan meyve suyu ile patlar.
Bu iki bit mücevher tarafından Lee’nin çiftliğine gitmemiz sırasında iş tutuyoruz. Solda Toker ve sağda Snoop – her ayağında sadece üç ayak parmağı var ve her zaman Westside göstergesini yapıyor gibi görünüyor!
Lee’nin tam olarak nasıl bir damıtıcı olmaya geldiği hakkında biraz sohbet ettikten sonra, tam olarak çırçırını nasıl kurduğu ve tam olarak parmak kireçlerini nasıl yetiştirdiğini, çiftliğinin etrafında bir yürüyüşe çıkıyoruz.
Daha önce ağacında bir parmak kireç görmedik, bu yüzden hepimiz oldukça heyecanlıyız.
Christina ve Lee, büyüyen döngü ve parmak kireç ağaçlarının hasat süreci hakkında sohbet ediyor – bu şeyleri dürüst olmak gerekirse, bu şeyleri yetiştirmek için çok zor bir çalışma gibi görünüyor. Sulu meyvelerle yapışacağımı düşünüyorum.
Bu şeylerin nasıl biraz parmak gibi göründüğünü (olgunlaştıkça çok daha şişmanlaştıklarını) ve neden benzer şekilde havyar kireç olarak anlaşıldıklarını görebilirsiniz. Bu bit küreleri narenciye aromalı meyve suyu ile doludur.
Süreç hakkında daha fazla bilgi edinmek için Finger Lime bahçesine bir süre kontrol ediyoruz. Lee, ağaçlar arasında bir içki ile zor çalışmamıza fayda sağlar. Bu kırmızı cin, Lee’nin de büyüdüğü kırmızı parmak kireçleriyle yapılır. Bu içecekte yapay renklendirme ya da herhangi bir şey yok, sadece parmak kireçleri ve çırçır yapmak için kullandığı botanikler.
Dahası, parmak kireç meyvesi – hem kırmızı hem de orijinal – havyarın oturduğu için farklı bir cinle ‘doldurulur’. Esasen bir maliyet için iki cin alıyorsunuz!Bir ısırık yemek için Lee’nin çiftlik evine geri dönüyoruz (ve belki de bir G&T daha!). Onunla ürünü ve tam olarak nasıl yapıldığı hakkında konuşmak çok büyüleyici. Yakında bu konuda daha fazla konuşacağız.
Aynı şekilde, Guts mürettebatının geri kalanıyla bu saha gezisinde olmak çok eğlenceliydi! Bu adamlarla çalışmak çok harika.
Christina ve ben de bu yıl NOC için hikayeler fotoğraf çekmenin yanı sıra, geleceğe devam etmekten heyecan duyuyoruz. Buradaki birkaç hikayemizi inceleyin.
Hepimiz Süpermen tarzı bir hızlı modifikasyon için şehre geri dönüyoruz ve o zaman Guts Noel Partisi’nin NIP’ine gidiyor.
Paddington’daki P&V satıcılardayız – görünüşte bir şişe dükkanı, ancak dürüstlükte bundan çok daha fazlası. Evet, burada çok sayıda fantastik bira, şarap ve ruhlar keşfedebilirsiniz, ancak bir koltuğunuz olduğunda, tüm harika yemekler de çıkıyor!
Bu istiridye, yöntemle gerçekte Avustralya’ya özgüdür – diğerleri, hatta Sydney Rock istiridye bile tanıtılır. Bu adamlar endemik. yanı sıra lezzetli!
Bir ziyafet masasında lezzetli bir yemeğin tadını çıkaran bir şişe dükkanında oturmak oldukça harika.
Yemek, içecekler, konuşma ve bu gece enerjisi kesinlikle mükemmeldi. Böyle telaşlı bir haftadan sonra bu akşam en iyi şekilde yararlanmak için çok yorgun olacağımıza inandık, ancak çiftlikte daha da yoğun bir gün.
Bizim eşimiz Kath milyonda biri.
Umarım bu normal baskıyı beğenmişsinizdir.
Şerefe – Jim ve Christina XX